Die Wildgemüse geben sowohl jedes für sich,
als auch mit mehreren Sorten zusammengemischt,
ein sehr billiges, gesundes Frühlingsgemüse.
Von Brennesseln nimmt man die obersten Blätter, die noch
nicht stechen, vom Löwenzahn die jungen Blätter und Triebe,
ebenso die jungen Blätter von Hederich, Huflattich, Brunnenkresse,
Sauerampfer, Gänsebluemchen, Spitzwegerich, Distelpflanze,
außerdem die zarten jungen Blätter, Triebe und Stengel
der weißen und roten Taubnessel usw.
Man bereitet Wildgemüse wie Spinat und gibt
nach Belieben die Hälfte von letzterem zu.
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