40 gr. Fett
60 gr. Mehl
1 geschaelte und in Wuerfelchen
geschnittene Selleriewurzel
1 1/4 Liter Wasser
1 Kaffeeloeffel Salz
etwas gehacktes Selleriekraut
In den zerlassenen Fett duenstet man die
in Wuerfelchen geschnittene Selleriewurzel,
streut das Mehl darueber, duenstet es kurz mit,
loescht ab und laesst die Suppe
20 bis 30 Minuten durchkochen