Sauerkraut (andere Art)
	Das Kraut wird mit so viel Wasser aufgestellt, daß es gerade darüber geht, der feingeschnittene Apfel zugegeben und zugedeckt weich gedämpft. 1/2 Stunde vor dem Anrichten dämpft man im heissen Fett die feingeschnittene Zwiebel hellgelb, dann 1 Löffel Mehl und gibt dies in das Sauerkraut mit dem Wein. >>   zurück   <<