1 1/2 Liter Weissbier
etwas Zucker
Stueck Zimt
Zitronenschale
Salz
1 Nelke
4 Eidotter
1 Glas suessen Rahm
geroestete Weckschnitten
1-2 EL Kartoffelmehl
1 1/2 Liter Weissbier werden nach Geschmack mit Zucker versuesst
und mit einem Stueck Zimt, etwas Zitronenschale, ein wenig Salz
und einer Nelke kochend gemacht.
4 Eidotter werden mit einem Glas suessen Rahm verquirlt, das
kochende Bier daran gegossen, noch einmal aufgekocht und
ueber geroestete Weckschnitten angerichtet.
Will man die Suppe etwas saemiger haben, so verruehrt man
1 - 2 Essloeffel Kartoffelmehl mit etwas kaltem Wasser,gibt es
unter stetem Umruehren unter die Suppe und laesst sie klar kochen.
