Von 20 gr. Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei und 3 Essloeffel Milch wird ein nicht zu fester Teig angeruehrt.
Den Teig drueckt man durch ein grobloechriges Sieb ins heisse Fett. Die Backspaetzle werden goldgelb gebacken. Man gibt sie in Fleischbruehe und serviert sie mit geschnittenem Schnittlauch.
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